cucina Padovana
パト゜ナの専門解説書
イタリアの食材や料理レシピ
地理情報を解説した書籍
cucina regionale italiana
pasta,dolce,antipasto,formaggio
carne,pesce,vino
イタリアの郷土知識を学ぶ
パスタ,ケーキ,チーズ,前菜,生ハム,他
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写真が豊富で見やすい構成
紙の質感: 普通紙
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ページ数: 141p
サイズ : 500g
17cm × 22cm
厚さ 1,5cm
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Descrizione
La cucina padovana è soprattutto cucina veneta, tuttavia gli chef del territorio hanno saputo presentare in questo volume, tutto illustrato, anche molte ricette tipicamente padovane che davvero rischiavano di perdersi per sempre e di cui forse pochi hanno ancora memoria, quali i menai - una minestra di mais e ossi di maiale - e la smegiassa, una torta a base di melassa. Il volume - ricettario contiene inoltre una breve ma chiara introduzione alla storia della cucina padovana di Piero De Franceschi, autorevole presidente della Confraternita della Gallina Padovana.
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Dettagli del libro
Titolo: Cucina padovana. Cinquanta ricette della tradizione
Editore: Terra Ferma Edizioni
Collana: Tecete
Data di Pubblicazione: 2007
ISBN: 8889846607
ISBN-13: 9788889846605
Pagine: 144
Reparto: Cucina ed economia domestica
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