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www.イタリア書籍.com > 州単位の記載 レシピ > la cucina siciliana
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la cucina siciliana
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La cucina siciliana in 1000 ricette tradizionali シチリア料理 1,000レシピ
イタリア語表記
紙の質感: 普通紙 下記の数字は約です ページ数: 480p サイズ : 516g 22,5cm × 15,5cm 厚さ 3,2cm
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Descrizione La cucina siciliana è un'arte che seduce per la sua ricchezza di profumi e di sapori. La pasta con le sarde, la caponata e le cassate sono solo alcuni esempi di un patrimonio unico, fatto di numerose sfumature del gusto; ma la gastronomia tradizionale è ricca di mille altre espressioni. Compiere questo viaggio nel "mangiare" siciliano, attraverso le mille ricette di questo libro, significa innanzitutto scoprire la raffinatezza e il barocchismo della cucina baronale contrapposti alla semplicità e alla genuinità di quella popolare; confrontare la tradizione marinara con quella contadina, le ricette casalinghe con il cibo di strada o quello delle feste. Nelle abitudini dei siciliani, sempre volte a privilegiare le risorse del territorio, esistono ancora oggi ingredienti e metodi di cottura che evocano civiltà antichissime (greci, arabi, romani) e usi alimentari e ritualità di popoli che nei secoli hanno dominato l'isola. La gastronomia di questo territorio, che ha vissuto momenti di splendore in epoche diverse, è riuscita ad elevare a cultura del cibo le contaminazioni subite, reinterpretando ogni volta il patrimonio gastronomico di importazione.
--------------------------------------------------------- Dettagli del libro Titolo: La cucina siciliana in 1000 ricette tradizionali Autore: Allotta Alba Editore: Newton Compton Collana: Tradizioni italiane Data di Pubblicazione: 2010 ISBN: 885412169X ISBN-13: 9788854121690 Pagine: 480 Reparto: Cucina ed economia domestica
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