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www.イタリア書籍.com > プロ向けの参考書籍 > new menu' italia la rivoluzione
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new menu' italia la rivoluzione
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New menu Italia. La rivoluzione che ha cambiato la tavola degli italiani
イタリア料理の論文書的参考書です。 プロのコックさんは一度読んでみるのも良いかもしれません。
紙の質感: 普通紙
下記の数字は約です ページ数: 339p サイズ : 491g 15cm × 22cm 厚さ 3cm
銀行振り込みの場合は送料は無料 (送料項目を参照)
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Descrizione Una fotografia dell'Italia che produce e vende nel mondo il meglio dei cibi e delle bevande nostrani. Nicola Dante Basile, giornalista del "Sole 24 Ore", analizza in prima battuta i fattori qualitativi e quantitativi che hanno cambiato negli ultimi vent'anni il "mangiare&bere" nel Belpaese, per poi entrare nel cuore del sistema alimentare e descrivere il modo in cui le aziende hanno affrontato e stanno affrontando l'innovazione a tavola. Un viaggio che racconta l'esperienza di oltre settanta imprese rappresentative di una realtà articolata che riserva molte sorprese. Marchi ricchi di storia, ma anche aziende meno note al grande pubblico e tuttavia fondamentali per il ruolo produttivo che ognuna di esse svolge. Imprenditori di casa nostra e grandi network ripercorrono la storia delle loro scelte, dei loro investimenti e dei loro successi. Uno strumento per conoscere lo stato attuale del sistema alimentare italiano, che sforna duemila nuovi prodotti l'anno su un totale mondiale di circa ventimila. Un sistema che ha dato vita a successi globali che durano da decenni, a conferma del fatto che il legame tra gli italiani e la tavola è davvero speciale.
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Dettagli del libro Titolo: New menu Italia. La rivoluzione che ha cambiato la tavola degli italiani Autore: Basile Nicola D. Editore: B.C. Dalai Editore Collana: Le boe Data di Pubblicazione: 2009 ISBN: 8860734908 ISBN-13: 9788860734907 Pagine: 339 Reparto: Economia e fisco
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