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www.イタリア書籍.com > スローフード > Ricette di osterie dell'Abruzzo
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Ricette di osterie dell'Abruzzo
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Ricette di osterie dell'Abruzzo. Panarde, guazzetti e virtù
アブルッツォ州のレシピ集
イタリア料理のレシピ イタリアンの料理レシピ集 cucina italiana antipasto,pasta,primo,secondo,dolce
スローフード社発行の書籍です
紙の質感: 普通紙
下記の数字は約です ページ数: 144p サイズ : 336g 24cm × 17cm 厚さ 1,1cm
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Descrizione Il volume raccoglie circa 120 ricette abruzzesi. Il ricettario è suddiviso in quattro sezioni, che vanno a costituire altrettanti riferimenti tematici per la gastronomia abruzzese: le transumanze, ovvero l'ampio ricettario legato alle carni ovine e ai derivati caseari che trae origine dalle transumanze pastorali; il peperoncino in quanto certamente la regione è tra quelle in cui è maggiormente diffuso l'uso di questa spezia; la cucina costiera: c'è una sorta di golosa "guerra di brodetti" che parte da Martinsicuro e arriva a Vasto, con grande varietà di zuppe e di altre ricette marinare.
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Dettagli del libro Titolo: Ricette di osterie dell'Abruzzo. Panarde, guazzetti e virtù Autore: Attorre Antonio Editore: Slow Food Collana: Ricette di Arcigola Slow Food Data di Pubblicazione: 1997 ISBN: 888628327X ISBN-13: 9788886283274 Pagine: 144 Reparto: Cucina ed economia domestica
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