手作りパスタと石窯焼きピッツァの千葉県館山市にある海と富士山が見えるカフェ&リストラン,ピッツェリーア
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Ristrante e Pizzeria

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Caffe' ALBA

CENA ディナー

毎週、土曜日と日曜日 のみ営業で完全予約制 です。
ご予約の無い日はお休みとなります。

ディナータイム 5:00pm 〜 8:00pm ( ラストオーダー 7:30pm )

ディナーのコースメニューは、基本的に特にありません。
一品 (1.200円前後) のご注文から、お気軽にお食事下されば幸です。

料理の種類と量でお好きに組み合わせてください。

コース料理をご希望の場合は、お二人様以上、お一人様5.000円から
ご予約時に、ご予算、アレルギー(食べれない食品)等のご相談をして頂ければ
対処させて頂きます。


詳しい料理内容は店頭、店内にてご覧ください。


※ディナータイムは、完全予約制 となります。

誠に申し訳ありませんが、自家製手作りパスタとピッツァ、パン生地は数日前からの仕込みがあるため 売り切れ次第、閉店となります


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営業内容

Pizzeria ピッツェリーア
......
土曜日 は、
ピッツァと前菜とお肉料理のメニューとなります。

世田谷店で人気でしたイタリアのチーズフォンデュをお試し下さい。(冬季のみ)

メインが、ピッツァ pizza となります。 (この日は パスタソース2種 のみとなります)

ピッツァが食べたくなったら土曜日に当店に!!!

★ ピッツァ = 約28cmサイズ 1枚 1.200円 〜 2.500円 ★

温度の違う2種類の窯で焼き
生地は、3種類 (ナポリ、ローマ、オリジナル) をご用意してお待ちしております。

ピッツァ1枚でも、お気軽にご来店ください。


Ristrante リストランテ
......
日曜日 は、
自家製パスタソース20種類前後と前菜とお肉料理のメニューとなります。

世田谷店で人気でしたイタリアのチーズフォンデュをお試し下さい。(冬季のみ)

メインが、自家製手作りパスタ pasta となります。

手打ちパスタ が食べたくなったら日曜日に当店に!!!

★ 自家製パスタ =  1.200円 〜 3.500円(トリフ,タルトゥーフォ) ★

スーパーマーケット等で売られている生パスタとは違う製法で作りますので
食感の異なる 本来の自家製手作りパスタ をご賞味下さい。
................
(ピッツァ Pizza はありません。ご注文時に焼き上げる熱々の窯焼き天然酵母パンはございます。)

パスタ1皿でも、お気軽にご来店ください。


アルバの営業日

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日本人用にアレンジせずに現地の郷土料理の味をご提供させて頂きます。

料理には、使用食材の全てをメニューに記載 をいたしますので、安心の上でご賞味下さい。


※食数限定ですが自家製手打ちパスタとPIZZAピッツァ(旧,世田谷店と同じ製法)をご提供させて頂きます。

基本的に数量限定で作る 、自家製パスタとピッツァ生地が終了した時点で
ディナータイムの営業は終了
となります。


料理は、使用食材の全てをメニューに記載 させていただきます。
................
  パスタソースのカルボナーラの使用食材を例にすると...
自家製パスタ,パンチェッタ,オリーブオイル,卵,パルミジャーノチーズ,塩,コショー,以上
と記載しますので安心してご賞味下さい。

  (本来はパルミジャーノではなく、ペコリーノを使用しますが大変癖がありますのでパルミジャーノチーズを使用)
(ペコリーノチーズをご賞味の場合は、オーダー時にお話し下さい)

自家製パスタは、 イタリアの法律規制適合量の卵のパスタ となります。

当店のピッツァ は、ナポリ生地とローマ生地とオリジナル生地の3種類です。
ナポリ生地は、粉と水と塩と天然酵母のみで生地を手作りしております。

 ※当店の全ての料理は、一般的に使用するブロード(ダシ汁)、調味料を一切使用しておりません。
水分はお野菜からでる水分もしくは水のみとなります。

 ※イタリアではスペインと異なりニンニクの細切れキツネ色と言う調理法がありません。現地の調理法をしております。

  本来のイタリア本国では、ニンニクを使用するレシピは全体の約20%ほどで
プロの料理でニンニク臭のする料理はありません。

 ※当店のトマトソースは、自家製の手作りトマトソースとイタリア産ホールトマトのみを使用するものと2種類あります。


イタリア郷土菓子 を現地のレシピにて日本人用にアレンジせず提供させて頂きます。


当店ではイタリア本国でライセンスを取得した友人の
イタリアワインのソムリエ資格(イタリアで取得)を持つ方が
ワインを厳選し当店用にご用意しております。



ディナータイムのみ、事前予約を承っております。(完全予約制)
ランチタイムは、ご予約はいりませんので、ご来店順となります。


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建物の店内は、禁煙 となります。 庭の中は、ポケット灰皿以外は禁煙となります。 

★ドレスコードはありませんが、建物の1階2階の店舗内は、海の前ですが、ビーチサンダルや水着やTシャツ、短パンでのご利用はできません。

建物の中以外のお庭の中では、Tシャツ、短パン、ビーチサンダルや水着でも構いません。


建物の1階店内では、スマートフォンやタブレット等でのSNS,インターネット等やゲームはできません。
テーブルに着くやいなや、携帯やタブレットでゲームをしたり、ネット検索などをする方のご来店はお断りをしておりますので, 他店のご利用をお願いします。
店内はお食事をする場所ですので、携帯電話,スマートフォン等, 禁止です。

お庭の中でしたらWIFIが可能ですから携帯電話もタブレットでのネットサーフィンも構いません


1階の店内 Ristorante 禁止事項 (お庭の中では可能な事柄もあります)
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アルバの営業日


宴会などの団体様のご利用は承っておりません。
10名前後のお客様のために料理等を提供させて頂きます。


http://www.caffe-alba.com  , http://www.caffealba.com

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Caffe' Ristrante e Pizzeria L'ALBA

 
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